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西昌民族幼儿高等专科学校后勤管理处          2023年3月1日

开展食堂重点岗位人员培训

    “民以食为天，食以安为先”。食品安全是校园重点工作，为增强食堂重点岗位人员的安全、责任意识，不断提高从业人员业务和防范风险的能力。2月28日，后勤管理处组织食堂管理、采购、库管、留样、冰柜管理、添加剂管理、厨师长、加工、配菜、保洁相关从业人员在一教1112教室开展培训。此次培训由秦毓志老师主持，共20人参会。

      会上，秦毓志老师强调食堂重点岗位的重要性、培训的目的，要求人员加强学习，落实上级的相关要求，按本校的制度、职责、流程要求来规范操作流程，各环节人员各负其责，抓实、做细食品安全每环节的各项工作，确保流向师生餐桌的食物安全、营养、健康。陈晓老师领学了《食堂管理员岗位责任》，安秀春老师领学了《食品原料初加工制度》《食品烹饪加工制度》《学校食堂环境卫生制度》《食堂设备设施清洗消毒制度》。

    通过培训，参训人员纷纷表示将严格遵守各项规章制度，规范操作流程，严把食品安全关，深入推进平安食堂、规范食堂建设。